葱的相关知识点.docVIP

葱的相关知识点

葱的生物学特性

1.形态结构

葱为百合科葱属植物，多年生宿根草本。株高30-100厘米，茎直立，中空，绿色。叶线形，扁平，中脉明显，叶鞘包裹茎部。花葶中空，顶端形成伞形花序，小花白色或淡紫色。

2.生长环境

葱喜冷凉气候，耐寒性强，不耐炎热。适宜生长温度为15-20℃，土壤要求疏松、肥沃、排水良好，pH值6.0-7.0。

葱的栽培技术

1.种子繁殖

播种期一般在9-10月，播种前种子需进行催芽处理，提高发芽率。播种深度为0.5-1厘米，行距30-40厘米，株距15-20厘米。出苗后需及时除草，保持土壤湿润。

2.栽培管理

葱苗期需追施稀薄氮肥，促进叶片生长。莲座期增施磷钾肥，提高植株抗逆性。生长期间注意防治病虫害，常见病害有灰霉病、锈病，虫害有蚜虫、葱蛆。

葱的营养价值与药用功效

1.营养成分

葱富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分。每100克葱含蛋白质1.8克、碳水化合物8.4克、维生素C10毫克。

2.药用功效

葱具有发汗解表、祛风散寒、杀菌解毒等功效。常用于治疗感冒、风寒感冒、痢疾等疾病。葱叶中的挥发油具有杀菌作用，可预防肠道感染。

葱的食用方法

1.炒食

葱可炒鸡蛋、炒肉片等，炒制时不宜过度煎炒，以免损失挥发油。

2.凉拌

葱可凉拌黄瓜、凉