食品中甜菊糖苷（瑞鲍迪苷A、甜菊苷、瑞鲍迪苷C）的测定 高效液相色谱法标准化发展研究报告.docx

食品中甜菊糖苷（瑞鲍迪苷A、甜菊苷、瑞鲍迪苷C）的测定高效液相色谱法标准化发展报告

DeterminationofRebaudiosideA,Stevioside,andRebaudiosideCinFood—HighPerformanceLiquidChromatography:StandardizationDevelopmentReport

摘要

甜菊糖苷作为天然高倍甜味剂，在食品工业中应用日益广泛，其安全性及质量控制备受关注。瑞鲍迪苷A、甜菊苷和瑞鲍迪苷C是甜菊糖苷中含量最高、最具代表性的三种糖苷成分，建立准确、高效、可重现的检测方法对于保障食品质量安全、规范市场秩序具有重要意义。本报告基于工业和信息化部2026年行业标准制定计划项目（计划编号：2026-1025T-QB），系统阐述了《食品中甜菊糖苷（瑞鲍迪苷A、甜菊苷、瑞鲍迪苷C）的测定高效液相色谱法》行业标准的制定背景、技术内容、编制依据及应用价值。该标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，南京市食品药品监督检验院、江苏省产品质量监督检验研究院、内蒙古伊利实业集团股份有限公司等单位共同起草。报告分析了高效液相色谱法在甜菊糖苷检测中的技术优势，探讨了标准实施对食品行业质量提升和产业健康发展的推动作用，并对未来标准化工作方向进行了展望。

关键词：甜菊糖苷（SteviolGl