陕西主要核桃品种(优系)坚果品质综合分析.pdfVIP

—１６２—江苏农业科学２０２３年第５１卷第５期

郝苑汝，申建国，王相媛，等．陕西主要核桃品种（优系）坚果品质综合分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０２３，５１（５）：１６２－１７１．

ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２３．０５．０２２

陕西主要核桃品种（优系）坚果品质综合分析

１２１１１１，３

郝苑汝，申建国，王相媛，白茹雪，赵宝伟，翟梅枝

（１．西北农林科技大学林学院，陕西杨凌７１２１００；２．黄龙县核桃产业开发服务中心，陕西黄龙７１５７００；

３．陕西省核桃工程技术研究中心，陕西杨凌７１２１００）

摘要：为探究陕西省不同产地核桃的品质差异，进一步发掘陕西核桃特异种质资源，为良种选择和育种提供理论

基础，对陕西省山阳县、商州区及宜君县三地的６５个核桃品种（优系）的经济性状、外观品质、风味等指标及坚果综合

品质进行研究。结果表明，不同核桃品种（优系）的各品质指标数据之间不尽相同，坚果果形以长圆形为主；７５％样品

的