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2026年咖啡饮品创新设计与制作测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.预计到2026年，咖啡行业在可持续发展方面可能的主要趋势不包括以下哪一项？

A.更广泛推广使用可降解或可回收的咖啡包装材料

B.大规模种植单一产地、单一品种的咖啡豆以追求极致风味

C.提高咖啡农的收益，推广公平贸易和直接采购模式

D.投资应用碳捕捉技术在咖啡烘焙和加工环节

2.某款预测将在2026年流行的咖啡饮品概念强调使用发酵咖啡豆或牛奶，并搭配发酵谷物或水果。这种创新主要迎合了以下哪种消费者需求？

A.对极致产地风味的追求

B.对低咖啡因、高饱腹感的健康需求

C.对独特、具有仪式感的饮用体验的需求

D.对价格经济、易于获取的饮品的需求

3.以下哪种技术或设备的应用，最有可能显著提升咖啡饮品制作的个性化定制水平？

A.自动化、高度定制化的意式咖啡机

B.基于消费者口味偏好的AI风味推荐与配方生成系统

C.单煮壶（SoloCup）等小型化、便携式萃取设备

D.激光雕刻用于杯身个性化定制的设备

4.如果一款面向2026年健康市场的咖啡饮品使用大麻仁油作为风味增强剂，其主要旨在满足哪类健康诉求？

A.提