原创力文档2026年食品质量(质量追溯)试题及答案
一、单项选择题（每题1.5分，共30分）
1.食品质量安全追溯体系的核心目标是实现食品从“农田到餐桌”的（）。
A.全程价格监控
B.全程质量监控与信息可追溯
C.全程物流监控
D.全程销售监控
答案B
2.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用（）等信息化手段采集、留存生产经营信息。
A.纸质记录
B.电子手段
C.口头汇报
D.第三方记忆
答案B
3.在“一物一码”追溯系统中，通常使用的编码技术标准是（）。
A.ISBN
B.G
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