IEC 60335-2-99：2021 家用和类似用途电器.安全.第2-99部分商用电罩的特殊要求标准立项发展报告.docxVIP

IEC60335-2-99:2021《家用和类似用途电器安全第2-99部分：商用电罩的特殊要求》标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:HouseholdandSimilarElectricalAppliances-Safety-Part2-99:ParticularRequirementsforCommercialElectricHoods

摘要

商用电罩作为餐饮加工与食品服务场所的关键通风排烟设备，其电气安全性能直接关系到操作人员人身安全与公共消防安全。随着全球餐饮业的规模化发展及商用厨房电气化水平的持续提升，商用电罩的产品类型、功能复杂度和使用场景不断扩展，对统一、科学的国际安全标准提出了迫切需求。IEC60335-2-99:2021由国际电工委员会（IEC）第61技术委员会（家用和类似用途电器安全技术委员会）下属第61B分技术委员会（商用电气烹饪器具安全分技术委员会）组织制定，于2021年11月12日正式发布，替代2003年第一版。该标准作为IEC60335系列标准的组成部分，与IEC60335-1:2020《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》配合使用，针对商用电罩的防触电、温升限值、机械危险防护、耐潮湿、异常运行及结构安全等方面规定了特殊技术要求。本报告系统梳理了该标准