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食品安全内审检查清单（新版）

本清单适用于所有取得食品生产许可、食品经营许可、餐饮服务许可的市场主体，覆盖生产、流通、餐饮全链条所有食品安全管控环节，要求企业每季度至少开展1次全模块内审，年度内审覆盖率达到100%，所有检查项均符合现行国家食品安全法规与标准要求，可直接落地使用。

第一章内审基础管理要求

一、内审组织与人员配置

1.内审工作组组建要求

企业内审工作组配置人数不得少于3人，其中持有官方认可的食品安全管理员资质的人员占比不得低于67%，内审人员不得审核本人直接负责的工作模块，避免自查包庇风险。所有内审人员每年参加不少于8学时的食品安全法规更新培训，培训考核合格后方可继续参与内审