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2026年营养学基础知识与应用综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.能够提供备选答案，且一个题目可以有多种正确答案的题型称为：

A.单项选择题

B.判断题

C.多项选择题

D.填空题

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率较高的是：

A.大米

B.菠菜

C.红肉

D.西瓜

5.人体消化吸收的主要场所是：

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

6.评价一个国家或地区居民营养状况的主要指标不包括：

A.身高体重比

B.营养素摄入量

C.婴儿死亡率

D.食物供应量

7.碳水化合物在人体内的主要功能不包括：

A.提供能量

B.构成细胞结构

C.维持体内水分平衡

D.储存能量