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2026年公共营养师考试《操作技能》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.在进行膳食调查时，以下哪项方法最适合用于评估个体长期膳食摄入情况？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.饮食日记法

D.化学分析法

2.营养不良的儿童，在进行营养干预时，应优先考虑补充哪种营养素？

A.维生素D

B.维生素C

C.蛋白质

D.钙

3.在制定老年人膳食计划时，应特别注意增加哪种食物的摄入？

A.高脂肪食物

B.高盐食物

C.高纤维食物

D.高糖食物

4.以下哪种食物不适合作为婴儿辅食的初次添加？

A.米粉

B.胡萝卜泥

C.鸡汤

D.香蕉泥

5.在进行营养教育时，以下哪种方法最适合用于提高学龄儿童的蔬菜摄入量？

A.讲座法

B.游戏互动法

C.案例分析法

D.书面测试法

6.评估孕妇营养状况时，应重点监测以下哪项指标？

A.体重指数（BMI）

B.血红蛋白水平

C.血糖水平

D.血压水平

7.在进行食物标签解读时，以下哪项信息最能反映食物的能量密度？

A.脂肪含量

B.蛋白质含量

C.碳水化合物