原创力文档2026年咖啡师职业资格考试试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、咖啡基础知识部分
1.阿拉比卡咖啡豆通常具有哪些风味特征？（请选择最符合的描述）
A.酸度较高，带有明显的果酸或花香
B.苦度较高，口感醇厚度较低
C.多数产于非洲地区
D.对储存条件要求不严格
2.与日晒处理法相比，水洗处理法的咖啡豆通常具有哪种风味特点？
A.酸度更高，果香更明显
B.苦度更低，口感更干净
C.糖分残留更多，甜感更突出
D.风味层次更复杂，带有泥土气息
3.咖啡豆的
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