ISO 21470-2020 婴儿配方奶粉和成人营养品中总维生素B1、B2、B3和B6的同时测定 酶消化法和液相色谱-串联质谱法 标准立项发展报告.docxVIP

婴儿配方奶粉和成人营养品中总维生素B1、B2、B3和B6的同时测定酶消化法和液相色谱-串联质谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:InfantFormulaandAdultNutritionals—SimultaneousDeterminationofTotalVitaminsB1,B2,B3andB6—EnzymaticDigestionandLC-MS/MS

摘要

维生素B族（包括B1、B2、B3和B6）是维持人体正常代谢和生理功能的水溶性微量营养素，在婴儿配方奶粉和成人营养品中常需强化添加。其含量准确测定对于保障产品质量安全和标签合规性具有重要意义。传统微生物法和高效液相色谱法在多种B族维生素同时测定时存在前处理繁琐、灵敏度不足、分析周期长等问题。ISO21470:2020《婴儿配方奶粉和成人营养品总维生素B1、B2、B3和B6的同时测定酶消化法和LC-MS/MS》由国际标准化组织于2020年正式发布并实施，该标准采用酶消化法释放基质中结合态维生素，结合液相色谱-串联质谱技术实现四种B族维生素的同时定量分析，具有灵敏度高、选择性好、分析效率显著提升等技术优势。本报告系统梳理了该标准的立项背景、技术内容、方法验证及实施意义，分析了标准在婴儿配方奶粉和成人营养品质量控制中的应