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2026年幼儿园保教工作防食物中毒安全教育制度

本制度为2026年度全园保教工作防食物中毒专项安全教育管理制度，适用于全园行政、保教、后勤、食堂所有在岗人员，覆盖食材采购、存储、加工、供餐、幼儿安全教育、应急处置全流程，核心目标为全年食物中毒事件发生率为0，食源性异常症状报告率100%，应急响应启动时长不超过15分钟，从业人员培训覆盖率100%、考核通过率100%，切实保障在园幼儿生命健康安全。

一、岗位责任体系

按照“谁主管、谁负责，全流程溯源倒查”原则，明确各岗位防食物中毒核心责任，确保责任到人、可查可追溯。

（一）第一责任人（园长）

对全园防食物中毒工作负总责，每季度牵头开展全园食品安全