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2026年咖啡店财务管理与成本控制试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.在咖啡店成本构成中，下列哪项属于变动成本？

A.店铺租金

B.咖啡师工资

C.咖啡豆、牛奶等原料成本

D.冰箱折旧费

2.某咖啡店单杯咖啡的标准成本为8元，计划售价为15元。如果希望实现60%的毛利率，实际售价应设定为多少？

A.12元

B.13元

C.16元

D.18元

3.咖啡店预算编制的首要步骤通常是？

A.审核上期预算执行情况

B.预测销售量

C.确定成本加成率

D.制定利润目标

4.反映咖啡店在某一时期内收入与成本费用关系，最终展示盈利或亏损情况的财务报表是？

A.资产负债表

B.现金流量表

C.损益表

D.成本明细表

5.某咖啡店每月固定成本为10,000元，单杯咖啡贡献margin为3元。若每月目标利润为6,000元，则需要销售多少杯咖啡才能实现目标？

A.3,333杯

B.4,000杯

C.5,000杯

D.6,667杯

6.下列哪项不属于咖啡店成本控制的有效方法？

A.