2025年中职（茶叶生产与加工）茶叶审评基础试题及答案.docVIP

2025年中职（茶叶生产与加工）茶叶审评基础试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

1.茶叶审评时，外形审评的首要因子是（）

A.色泽B.条索C.整碎D.净度

2.茶叶汤色审评主要看（）

A.亮度、色度、清浊度B.亮度、纯度、清浊度C.色度、纯度、清浊度D.亮度、色度、纯度

3.审评茶叶香气时，适宜的温度是（）

A.30℃左右B.40℃左右C.50℃左右D.60℃左右

4.茶叶滋味审评时，茶汤浓度的表示方法是（）

A.百分比B.千分比C.万分比D.百万分比

5.茶叶叶底审评主要看（）

A.嫩度、色泽、匀度B.嫩度、亮度、匀度C.色泽、亮度、匀度D.嫩度、色泽、亮度

6.以下哪种茶叶属于不发酵茶（）

A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

7.审评茶叶时，一般采用的审评杯容量为（）

A.150mlB.200mlC.250mlD.300ml

8.茶叶香气审评术语中，“高长”表示（）

A.香气高而持久B.香气高而短促C