GBT 45872-2025 居家养老助餐服务指南 标准立项发展报告.docxVIP

居家养老助餐服务指南标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:GuidelinesforHome-basedMealAssistanceServicetotheElderly

摘要

随着我国人口老龄化进程持续加快，居家养老服务体系建设已成为积极应对人口老龄化国家战略的重要组成部分。助餐服务作为居家养老服务中最基础、最迫切、覆盖面最广的核心内容之一，直接关系到广大老年人的日常饮食安全、营养保障和生活质量。然而，在标准发布之前，我国居家养老助餐服务领域长期缺乏统一的国家层面技术规范，各地服务模式差异显著，服务质量参差不齐，食品安全管理存在隐患，营养配餐缺乏科学依据，严重制约了行业的规范化与可持续发展。GB/T45872-2025《居家养老助餐服务指南》于2025年正式发布并实施，填补了该领域的国家标准空白。该标准确立了居家养老助餐服务的总体原则，系统规定了服务内容、服务流程、服务要求、食品安全管理、营养配餐指导及服务评价与改进等方面的技术要求。本报告围绕该标准的立项背景、编制过程、主要内容、实施意义及未来展望进行系统阐述，旨在为相关企事业单位、社会组织和监管部门提供参考，推动标准有效实施，促进居家养老助餐服务高质量发展。

关键词：居家养老；助餐服务；国家标准；养老服务标准化；食品安全；营养配餐；老龄化

Keywords