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2026幼儿园食堂食品安全工作自查报告

为切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，规范我园食堂食品安全管理，根据上级部门关于食品安全工作的各项要求，结合我园实际情况，本园食品安全工作领导小组于近期对食堂食品安全管理工作进行了全面、细致的自查。本次自查旨在发现问题、剖析原因、落实整改，持续提升我园食堂食品安全保障水平。现将自查情况报告如下：

一、自查范围与方法

本次自查范围涵盖我园食堂食品安全管理的各个环节，包括但不限于：组织领导与制度建设、从业人员健康与培训、场所环境卫生、食品采购与储存、食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样管理以及食品安全事故应急处置等。自查方法主要采取现场检查、查阅台账记录、询问相关人员相结合的方式，力求全面、客观、准确地反映食堂食品安全管理现状。

二、自查情况概述

（一）组织领导与制度建设

基本情况：我园高度重视食堂食品安全工作，成立了以园长为第一责任人的食品安全工作领导小组，明确了各岗位人员的职责分工。食堂内部已建立并上墙了包括《食品安全管理制度》、《从业人员健康管理制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品储存管理制度》、《餐用具清洗消毒制度》等在内的一系列规章制度。

存在问题与不足：

1.部分制度条款更新不够及时，未能完全贴合最新的食品安全法规要求。

2.制度执行过程中的监督检查记录不够详尽，有时存在“重制定、轻落实”的现象。

3.