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FCCA(BRC)验厂质检员培训试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题

1.下列哪项是FCCA验厂中“产能评估”的核心指标？（）

A.员工工龄

B.设备利用率

C.厂房面积

D.客户投诉率

2.BRCGlobalStandardforFoodSafety中，对“产品防护”的要求不包括（）。

A.防止交叉污染

B.防止异物混入

C.控制储存温度

D.员工健康监控

3.FCCA验厂中，工厂质量管理体系文件必须包含以下哪项内容？（）

A.员工绩效考核标准

B.产品检验记录模板

C.设备采购合同

D.客户投诉处理流程

4.BRC标准中，关于“人员卫生”的要求，下列哪项是正确的？（）

A.所有员工必须每年进行健康检查

B.接触产品的员工需佩戴手套和口罩

C.食品加工区员工可佩戴首饰

D.员工培训记录只需保存3个月

5.FCCA验厂时，审核员重点关注以下哪项指标？（）

A.原材料采购成本

B.生产计划完成率

C.厂房装修年限

D.产品合格率

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