肉鸭生产全程质量控制技术规范 标准立项发展报告.docx

肉鸭生产全程质量控制技术规范标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:TechnicalSpecificationforWhole-ProcessQualityControlofMeatDuckProduction

摘要

肉鸭是我国水禽产业的主体品种，年出栏量和产肉量均居世界首位，是保障优质动物蛋白供给、促进农民增收的重要支柱产业。随着居民消费结构升级和食品质量安全要求不断提高，肉鸭生产链条长、环节多、质量管控难度大等问题日益凸显，亟需建立覆盖全产业链的系统化质量控制技术体系。NY/T5466-