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酒吧调酒师从业资格试题及答案

酒吧调酒师从业资格试题及答案

基础知识部分

题目一：以下哪种基酒属于蒸馏酒

A啤酒

B葡萄酒

C伏特加

D黄酒

答案：C

题目二：鸡尾酒玛格丽特的主要配方包括

A龙舌兰

B威士忌

C伏特加

D杜松子酒

答案：A

题目三：下列哪种水果常用于装饰古典鸡尾酒

A橙子片

B香蕉片

C芒果片

D西瓜片

答案：A

题目四：调制马天尼鸡尾酒时，摇匀法与搅拌法的主要区别在于

A使用容器不同

B温度变化不同

C稀释程度不同

D载杯不同

答案：C

题目五：以下哪种饮料不属于软饮

A可乐

B雪碧

C果汁

D威士忌

答案：D

酒水知识部分

题目一：香槟酒的最佳饮用温度为

A常温

B4至6摄氏度

C10至12摄氏度

D18至20摄氏度

答案：B

题目二：干邑白兰地的等级划分中，VSOP表示

A优质陈酿

B特酿

C极陈佳酿

D家族珍藏

答案：A

题目三：下列哪种啤酒属于深色啤酒

A皮尔森

B世涛

C拉格

D比尔森

答案：B

题目四：龙舌兰酒的主要原料是

A大麦

B葡萄

C芦荟

D龙舌兰植物

答案：D

题目五：单一麦芽威士忌与调和威士忌的主要区别在于

A酿造时间

B原料种类

C酒厂数量

D陈酿方式

答案：C

调制技术部分

题目一：调制鸡尾酒时，冰块的作用不包括

A冷却

B稀释

C装饰

D搅拌

答