食品安全内审员培训教材（新版）.docx

食品安全内审员培训教材（新版）

第一章食品安全内审员岗位核心职责与合规基础

一、内审员岗位法定权责划分

1.内审员的日常履职边界

内审员是食品生产经营单位内部独立开展食品安全合规核查的专职岗位，直接对单位主要负责人负责，不受生产、销售等业务部门的干预。日常履职范围覆盖单位所有涉及食品采购、仓储、生产、加工、运输、销售、售后的全流程环节，不得将内审职责委托给未取得对应岗位培训合格资质的外部人员。

内审员日常需独立完成三项核心工作：每季度开展覆盖所有核心环节的常规内审，针对高风险品类每月开展专项内审，收到消费者投诉、监管部门整改通知后3个工作日内完成靶向内审。履职过程中有权直接调取所有生产经营