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2026年咖啡店管理与运营实战习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种咖啡豆品种通常被认为口感偏酸，带有花香和果香？

A.阿卡比（Arabica）

B.罗布斯塔（Robusta）

C.莫卡（Mocha）

D.布鲁日（Brugge）

2.手冲咖啡（PourOver）的主要优点之一是？

A.产量大，效率高

B.设备简单，操作便捷

C.能更好地展现咖啡豆的产地特性

D.对水质要求不高

3.在咖啡店运营中，库存管理的主要目的是？

A.尽可能多地储备商品

B.减少库存持有成本，避免商品过期

C.提高库存周转率，增加销售额

D.降低采购成本

4.咖啡店制定产品定价策略时，通常需要考虑的主要因素不包括？

A.成本

B.市场竞争

C.目标客户群

D.员工个人喜好

5.咖啡店内部沟通的主要渠道不包括？

A.定期会议

B.内部邮件

C.客户反馈

D.小型公告板

6.提升咖啡店客户忠诚度的有效方法之一是？

A.提供高性价比的产品

B.建立会员制度，提供专属优惠