原创力文档2026年山东省人教版九年级生物必修一第五章生物技术测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题2分，共40分）
1.下列关于发酵技术的叙述，正确的是（）
A.酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳
B.乳酸菌在有氧条件下能将牛奶制成酸奶
C.醋酸菌通过发酵将葡萄糖分解成醋酸
D.腐乳制作过程中主要是毛霉产生的淀粉酶发挥作用
2.基因工程中，用于切割DNA的工具酶是（）
A.DNA聚合酶
B.限制性核酸内切酶
C.RNA聚合酶
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