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2026年食品安全与公众健康关系模拟试题.docx

2026年食品安全与公众健康关系模拟试题.docx

    2026年食品安全与公众健康关系模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪项不属于食品安全风险的主要来源？

    A.微生物污染

    B.食品添加剂超标

    C.食品包装材料迁移物

    D.消费者不良饮食习惯

    2.HACCP体系的核心是识别、评估和控制食品生产过程中可能存在的危害。这里的“可能”主要指的是：

    A.已经发生的危害

    B.理论上可能发生但实际概率很低的危害

    C.不可避免的自然危害

    D.通过管理措施可以预防或消除的

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