原创力文档2026年食品安全风险防控知识测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）
1.下列哪项不属于生物性食品安全危害？（）。
A.致病性细菌
B.农药残留
C.黄曲霉毒素
D.真菌毒素
2.HACCP体系中的“C”代表（）。
A.危害分析
B.关键控制点
C.卫生控制
D.验证
3.食品安全法规定，食品生产者采购食品原料或者食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品（）。
A.生产日期
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