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2026年食品安全与营养竞赛题库.docx

2026年食品安全与营养竞赛题库.docx

    2026年食品安全与营养竞赛题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

    1.食品安全的定义核心是（）。

    A.提高食品风味

    B.防止食品中有害因素对人体健康造成急性或慢性危害

    C.增加食品营养价值

    D.降低食品生产成本

    2.根据《中华人民共和国食品安全法》，负责食品安全风险评估的机构是（）。

    A.食品行业协会

    B.国家卫生健康委员会

    C.市场监督管理总局

    D.中国科学院

    3.下列属于物理性污染

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