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微生物检验专业考核试题（含详细参考答案）

考试时长：90分钟满分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.细菌的基本结构不包括以下哪项（）

A.细胞壁B.细胞膜C.芽孢D.细胞质

2.革兰氏染色法中，革兰氏阳性菌的最终颜色是（）

A.红色B.紫色C.蓝色D.无色

3.微生物检验中，最常用的细菌培养基灭菌方式是（）

A.干热灭菌B.高压蒸汽灭菌C.紫外线灭菌D.过滤灭菌

4.大肠杆菌的典型生化反应特征是（）

A.发酵乳糖、产酸产气B.不发酵乳糖、产酸不产气

C.发酵蔗糖、不产气D.不发酵任何糖类

5.菌落总数检测中，平板培养的标准温度和时间是（）

A.36℃±1℃，48h±2hB.28℃±1℃，72h±2h

C.36℃±1℃，24h±2hD.25℃±1℃，96h±2h

6.下列哪种微生物属于真菌（）

A.葡萄球菌B.酵母菌C.沙门氏菌D.志贺氏菌

7.高压蒸汽灭菌的标准参数是（）

A.121℃，0.1MPa，15-20minB.100℃，0.1MPa，30min

C.135℃，0.2MPa，10minD.115℃，0.05MPa，25min

8.食品微生物检验中，代表粪便污染指示菌的是（）

A.