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2026茶艺审评考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种茶属于不发酵茶？

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

2.审评茶叶外形时，“匀整”指的是？

A.色泽均匀

B.形状大小一致

C.香气均匀

D.滋味醇厚

3.茶叶审评的“干看外形”不包括？

A.色泽

B.整碎

C.汤色

D.净度

4.以下哪种茶具不适合用于审评茶叶香气？

A.盖碗

B.紫砂壶

C.审评杯

D.玻璃茶杯

5.茶叶外形“紧细”一般是指？

A.茶叶弯曲

B.茶叶挺直

C.茶叶细小且紧实

D.茶叶松散

6.审评茶叶汤色时，主要看？

A.颜色和亮度

B.浓度和涩度

C.香气和滋味

D.整碎和净度

7.以下哪种茶的发酵程度最高？

A.白茶

B.黄茶

C.乌龙茶

D.红茶

8.“毫香”通常是哪种茶的香气特征？

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

9.衡量茶叶滋味是否醇厚的关键指标是？

A.甜度

B.涩度

C.鲜度和厚度

D.苦度

10.审评时，“匀净”的含义不包括？

A.匀齐一致

B.纯净无杂质

C.香气均匀

D.外形完整

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.茶叶审评的基本要素包括？

A.外形

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.叶底

2.以下属于绿茶审评外形术语的有？