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2026年营养职业技能竞赛试题（含答案解析）

试卷说明：满分100分。题型与分值：单项选择题20题×1.5分＝30分；多项选择题10题×2分＝20分；判断题15题×1分＝15分；填空题15空×1分＝15分；简答题4题×5分＝20分；计算与分析题2题×5分＝10分。

适用岗位：公共营养师、注册营养师、营养配餐员及营养职业技能竞赛备考。

内容模块：营养学基础、营养素、膳食指南与配餐、能量代谢、人群营养、食品安全与营养标签。

编制依据：《中国居民膳食指南（2022）》及平衡膳食八准则、膳食营养素参考摄入量（DRIs）等现行资料。

使用方式：先闭卷作答，再对照答案与解析自评，结合文末知识模块查漏补缺。

一、试卷结构与分值构成

客观题（单选、多选、判断）共65分，是抓分主体；主观题（简答、计算）35分，按要点分条作答即可得分。

1.题型明细

题型

题量

分值

占比

建议用时

单项选择题

20题

30分

30%

20分钟

多项选择题

10题

20分

20%

15分钟

判断题

15题

15分

15%

10分钟

填空题

15空

15分

15%

10分钟

简答题

4题

20分

20%

25分钟

计算与分析题

2题

10分

10%

10分钟

二、单项选择题（每题1.5分，共30分）

人体必需的产热