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《2026年第七届淮安技能状元大赛职工组-淮扬名厨项目技术文件》.pdfVIP

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  • 2026-10-28 发布于河南
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《2026年第七届淮安技能状元大赛职工组-淮扬名厨项目技术文件》.pdf

    第七届淮安技能状元大赛淮扬名厨

    （职工组）项目技术文件

    第七届淮安技能状元大赛组委会技术工作组

    2026年10月

    目录

    一、技术描述

    （一）项目概要1

    （二）基本知识与能力要求1

    二、试题与评判标准

    （一）试题内容3

    （二）评判标准4

    三、竞赛细则

    （一）裁判员分组和职责6

    （二）赛场管理制度7

    （三）技术违规处理8

    四、竞赛场地、设施设备等安排

    （一）赛场规格要求8

    （二）场

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