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2026茶艺中级笔试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.绿茶的基本工艺流程是（）

A.萎凋、杀青、揉捻、干燥

B.杀青、揉捻、干燥

C.萎凋、发酵、干燥

D.杀青、渥堆、干燥

2.被誉为“茶圣”的是（）

A.陆羽

B.蔡襄

C.卢仝

D.皎然

3.紫砂壶的鼻祖是（）

A.供春

B.时大彬

C.陈曼生

D.杨彭年

4.以下属于黄茶的是（）

A.君山银针

B.安吉白茶

C.白毫银针

D.正山小种

5.泡茶水温一般用80℃的茶是（）

A.红茶

B.黑茶

C.嫩绿茶

D.乌龙茶

6.茶席设计中，主茶具一般是指（）

A.茶盘

B.茶壶

C.茶荷

D.茶巾

7.下列哪种茶属于再加工茶（）

A.大红袍

B.茉莉花茶

C.碧螺春

D.普洱茶

8.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。

A.3%

B.5%

C.7%

D.9%

9.品饮乌龙茶时，常用的茶具是（）

A.玻璃杯

B.盖碗

C.紫砂壶

D.瓷壶

10.“茶兴于唐，盛于（）”。

A.宋

B.元

C.明

D.清

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于乌龙茶的有（