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2025最新餐饮服务食品安全知识考试试题及答案

本试卷满分100分，考试时间90分钟，题型包括判断题、单项选择题、多项选择题、案例分析题，所有答案请填写在答题纸对应位置，答在试卷上无效。

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。请在每题后的括号内填写判断结果，正确打“√”，错误打“×”）

1.餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担食品安全主体责任。（）

2.接触直接入口食品的从业人员出现腹泻、发热、咽部炎症、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症的，应当立即调离接触直接入口食品的工作岗位，待查明原因并治愈