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食安法考试（含答案）

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.后勤人员

B.中层管理人员

C.主要负责人

D.普通员工

2.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可。

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

3.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行（）培训。

A.文化知识

B.食品安全知识

C.销售技巧

D.礼仪规范

4.食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明《食品安全法》规定的事项，以及食品添加剂的（）。

A.使用范围、用量、使用方法

B.产地

C.生产日期

D.保质期

5.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品（）。

A.合格证明文件

B.商标

C.生产日期

D.产地

6.食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.企业标准

7.生产经营的食品中不得添加（）。

A.药品

B.食品添加剂

C.香料

D.营养强化剂

8.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期