植物花青素 标准立项发展报告.docx

植物花青素标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:PlantAnthocyanins

摘要

花青素是一类广泛存在于植物花、果实、茎叶和根中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物，具有抗氧化、抗炎、保护视力、改善微循环等多种生理活性，是食品、保健食品、化妆品和医药领域重要的功能性原料。我国花青素植物资源丰富，蓝莓、越橘、黑果枸杞、桑葚等林源特色植物种植规模持续扩大，花青素提取物产业快速发展，但长期以来缺乏统一的产品质量标准，产品纯度参差不齐、检测方法不统一、标识不规范等问题突出，制约了产业高质量发展和国际贸易。为规范植物花青素产品的生产与评价，国家