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2025年最新食品安全管理员考试真题试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.食品安全国家标准GB2760-2020规定，食品中不得添加的物质是指（）

A.在食品加工过程中产生且对人体无害的物质

B.为改善食品品质和色香味而添加的食品添加剂

C.为预防食品腐败变质而添加的食品添加剂

D.在食品生产过程中因污染而混入的物质

2.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

3.食品生产企业的卫生许可证有效期一般为几年？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）

A.在规定范围内使用

B.不得改变食品的天然特性

C.不得对消费者造成健康危害

D.可以超过最大使用量

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期和生产日期

C.食品的质量等级

D.食品的净含量

6.食品安全国家标准的制定程序包括（）

A.调研、征求意见、审