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2026年咖啡师案例分析规范测试卷.docx

2026年咖啡师案例分析规范测试卷.docx

    2026年咖啡师案例分析规范测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.在制作手冲咖啡时，若想获得更明亮的风味和更高的酸度，应选择哪种水温？

    A.85°C

    B.90°C

    C.95°C

    D.100°C

    2.以下哪种咖啡豆品种通常具有更高的咖啡因含量？

    A.阿拉比卡

    B.罗布斯塔

    C.考拉豆

    D.利比里卡

    3.清洁咖啡机各组组时，应使用哪种清洁剂？

    A.氯化钠溶液

    B.柠檬酸溶液

    C.氢氧化钠溶液

    D.

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