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餐厅服务岗位流程标准化SOP.docx

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    餐厅服务岗位流程标准化SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、岗位基本要求 7

    四、仪容仪表规范 8

    五、餐前准备流程 10

    六、餐具与设施检查 12

    七、迎客接待流程 14

    八、引位入座服务 16

    九、菜单介绍与点餐服务 18

    十、酒水服务流程 20

    十一、上菜服务规范 22

    十二、餐中巡视服务 30

    十三、特殊需求处理流程 32

    十四、加菜加酒服务 35

    十五、买单结算服务 37

    十六、送客服务流程 39

    十七、餐后收台规范 41

    十八、餐具消毒存放规范 45

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