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2026饮食健康与营养素养竞赛试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体细胞构成的重要成分，也参与能量储存？

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素A

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种食物是富含优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.大豆制品

C.橙子

D.淀粉类食物

4.识别食物标签上“无糖”声称时，需要注意什么？

A.该食物完全不含有任何碳水化合物

B.该食物添加糖含量低于一定标准（如≤0.5克/100克）

C.该食物的天然糖分含量为零

D.该食物适合糖尿病患者直接大量食用

5.维生素D的主要功能之一是促进人体对哪种矿物质的吸收？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

6.以下哪种烹饪方式相比其他方式更能保留食物中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.焯水

7.高盐饮食与哪