家用和类似用途电器 安全 第2-39部分：商用多用途电锅的特殊要求 标准立项发展报告.docx

家用和类似用途电器安全第2-39部分：商用多用途电锅的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Householdandsimilarelectricalappliances-Safety-Part2-39:Particularrequirementsforcommercialelectricmulti-purposecookingpans

摘要

商用多用途电锅是集体食堂、餐饮企业、医院及中央厨房等场所广泛使用的核心烹饪设备，兼具煎、炒、煮、炖、烩等多种烹饪功能。随着餐饮业电气化、规模化、智能化进程