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重大食品安全事故处置应急预案

重大食品安全事故处置应急预案【一】

一、防止食物中毒措施

（一）健全食物中毒报告制度

厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒

调查报告办法）精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，

充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各

种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师

生员工卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒预防措施

（1）防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以

及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶

类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知

到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人

卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者

或带病者，应及时调换工作。

(2)控制细菌污染，控制