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2026年最新公共营养师三级考试题库真题及答案真题题库及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.人体内含量最多的矿物质元素是（）。

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.米饭

B.油菜

C.鸡蛋

D.水果

3.中国居民膳食指南建议每天摄入谷类食物的量是（）。

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

4.下列关于脂肪的叙述，错误的是（）。

A.是能量的来源

B.参与构成细胞膜

C.是维生素A的前体

D.摄入过多易导致肥胖

5.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.参与能量代谢

D.增强免疫力

6.以下哪种烹饪方法最能保留蔬菜中的维生素C？（）

A.煎

B.炒

C.煮

D.蒸

7.食品腐败变质的主要原因是（）。

A.食品本身营养价值降低

B.微生