制药工艺学（第3版）：第2章微生物发酵制药工艺PPT教学课件.pptxVIP

制药工艺学;第2章微生物发酵工程制药工艺;教学要求与目标;微生物是一类体积微小、种类繁多、分布广泛、数量很大的生物，包括细菌、放线菌和霉菌。

微生物能产生约2.3万种类活性化合物，其中45%由放线菌产生，38%由真菌产生，17%由单细胞细菌产生。;第2章微生物发酵工程制药工艺;概念：利用制药微生物的生长繁殖，通过发酵，代谢合成药物，然后从中分离提取、精制纯化，获得药品的过程。;;青霉素发酵，维生素发酵，生产中常用。;类型;放线菌：

细菌：

真菌：;发酵制药＿＿产物种类;上游工艺:

下游工艺:;工段岗位操作＿发酵制药过程＿车间流程关系;第2章微生物发酵工程制药工艺;2.2微生物的生长与生产的关系;2.2微生物的生长与生产的关系;菌体生长与产物生成的特征，三个阶段:;时间：生长期，包括延滞期、对数期和减速期。

代谢特征：碳源、氮源等基质不断消耗，减少

生长特征：菌体不断地生长和繁殖，生物量增加。

溶氧变化：不断下降，菌体临界值时，浓度最低。

pH变化：

先升后降－先氨基酸作为碳源，释放出氨，而后氨被利用。

先降后升－先用糖作为碳源，释放出丙酮酸等有机酸，后又被利用。;时间：生产期，以次级代谢产物或目标产物的生物合成为主的一段时间，主要静止期;

菌体生长：恒定，不增加菌体数目;

呼吸强度：无明显变化;

产物量：逐渐增加，生产速率加快，直至最大高峰，随