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餐饮门店安全巡检制度.docx

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    餐饮门店安全巡检制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 5

    三、巡检原则 6

    四、管理职责 8

    五、巡检人员要求 12

    六、巡检分类与频次 13

    七、巡检流程 16

    八、食品安全巡检 17

    九、后厨作业安全巡检 20

    十、燃气与用电安全巡检 23

    十一、消防安全巡检 26

    十二、设备设施安全巡检 28

    十三、环境卫生巡检 30

    十四、隐患分级管理 33

    十五、隐患整改闭环 35

    十六、巡检记录管理 38

    十七、异常情况处置 41

    十八、培训与考核 43

    十九、制度评估与

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