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2026年度校园小卖部管理方案

一、总则

1.1编制目的

为规范校园小卖部经营管理行为，保障师生食品消费安全与合法权益，优化校园服务供给效率，实现“安全第一、服务优先、微利运营、监管到位”的经营目标，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学、幼儿园食品安全管理办法》及本校后勤服务体系升级要求，特制定本方案。

1.2适用范围

本方案适用于本校全日制在校学生、教职工，小卖部经营服务团队、后勤管理部门、食品安全监管部门的所有相关管理与经营活动。

1.3核心运营原则

安全底线原则：所有商品、服务流程100%符合国家食品安全、校园安全管理标准，全年食品安全事故零发生。

服务公益原则：校园小卖部定位为后勤配套服务设施，非盈利性经营，综合毛利率控制在15%-18%区间，刚需商品定价不高于属地大型连锁超市同期均价。

师生导向原则：商品结构、服务模式、运营时间完全匹配师生学习生活需求，年度师生满意度不低于90分。

智能高效原则：2026年底实现全场景数字化运营，人力成本较2025年下降12%，运营效率提升20%。

二、经营主体与权责划分

2.1管理主体权责

由学校后勤保障部牵头，联合学生处、教务处、财务处、校医室、学生权益代表（7人，含2名家长代表）共同成立小卖部管理委员会（以下简称“管委会”），履行以下权责：

1.每季度组织1次经营合规性检查，每月抽检商品质量不少于30个SKU，对