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2026年食品营养学基础知识点模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分。下列每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.人体生命活动所需要能量的主要来源是（）。

A.脂肪酸

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等重要成分所必需的，但一般不能在体内合成？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

3.人体每日所需能量中，用于维持基础代谢所消耗的能量称为（）。

A.食物热效应

B.体力活动消耗

C.基础代谢率

D.总能量消耗

4.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.载脂蛋白

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.花生四烯酸

5.维生素C的缺乏症是（）。

A.佝偻病

B.坏血病

C.贫血

D.夜盲症

6.下列哪种矿物质对于维持神经肌肉正常功能和血液凝固至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.碘

D.锌

7.膳食纤维的主要生理功能不包