散装食品安全知识考核试题（含详细答案解析）.docx

散装食品安全知识考核试题（含详细答案解析）

适用对象：食品经营从业人员、商超卖场工作人员、农贸市场食品销售人员

考核说明：满分100分，考试时间60分钟

一、单项选择题（共15题，每题3分，共计45分）

1、下列选项中，属于散装食品的是（）

A、预包装饼干B、现场称重售卖的糖果C、瓶装饮料D、真空包装腊肉

2、散装食品销售区域必须设置的核心标识是（）

A、价格标签B、食品信息公示牌C、温馨提示牌D、卫生值日表

3、散装直接入口食品与非直接入口食品的售卖区域，正确的摆放要求是（）

A、可以混放售卖B、分区隔离、分开摆放C、随意摆放，方便顾客选取D、同柜台分层