2026食品安全与法律法规竞赛题库.docxVIP

2026食品安全与法律法规竞赛题库

2026食品安全与法律法规竞赛题库

考核对象：食品安全与法律法规专业学生及从业者

题型分值分布：

一、判断题（每题2分，共20分）

二、单项选择题（每题2分，共20分）

三、多项选择题（每题2分，共20分）

四、简答题（每题4分，共16分）

五、案例分析题（每题6分，共24分）

---

一、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是由国务院食品安全委员会负责制定和公布。

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。

3.食品添加剂的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，不得有虚假、夸大或者误导性内容。

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

5.食品广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

6.食品安全风险监测信息由国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门统一公布，并及时向有关部门通报。

7.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对有食品安全风险的食品召回和处理。

8.食品添加剂的生产经营需要取得食品添加剂生产许可证。

9.食品标签上的生产日期和保质期需要清晰