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2026年咖啡师职业技能考试试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题目要求的选项）

1.阿拉比卡咖啡豆通常具有更高的咖啡因含量和更复杂的香气层次，其主要产地集中在哪个区域？

A.非洲之角

B.南美洲的安第斯山脉

C.中南美洲和非洲

D.东南亚和太平洋岛屿

2.在手冲咖啡中，通常认为能产生均衡酸质和花香的是哪种滤杯材质？

A.玻璃

B.金属

C.纸质

D.陶瓷

3.意式咖啡机产生压力的主要部件是？

A.水泵

B.壶组（GroupHead）

C.过滤器

D.温控器

4.冲煮一杯理想的手冲咖啡，水温通常建议控制在多少摄氏度范围内？

A.85-90

B.90-95

C.95-100

D.100-105

5.制作卡布奇诺时，其三种组分的体积大致比例是多少？

A.浓缩咖啡：蒸汽牛奶：奶泡=1:2:1

B.浓缩咖啡：蒸汽牛奶：奶泡=1:1:2

C.浓缩咖啡：蒸汽牛奶：奶泡=2:1:1

D.浓缩咖啡：蒸汽牛奶：奶泡=1:3:1

6.以下哪种清洁方式不适合用于日常保养细孔滤网？