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2026年茶艺师茶艺馆食品安全管理测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在括号内）

1.中国现行的食品安全基本法律是？

A.《食品卫生法》

B.《食品安全法》

C.《消费者权益保护法》

D.《产品质量法》

2.茶艺馆从业人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事接触工作，这项规定体现了食品安全管理的哪个原则？

A.风险预防原则

B.权责明确原则

C.全程控制原则

D.健康优先原则

3.供茶艺师个人使用的茶则、茶夹、茶针等工具，应如何存放以保持清洁？

A.直接放在操作台面上

B.存放在清洁的布袋中

C.与清洁的茶具混合放置

D.放在潮湿的地方以便随时取用

4.冲泡散装茶叶前，对茶席上的茶则、茶荷等接触茶叶的器具，首先应进行的操作是？

A.直接使用

B.用茶巾擦拭

C.清洗后消毒

D.用干布擦干

5.茶艺馆使用的水源地如果是市政自来水，用于冲泡茶叶前，最好进行什么处理？

A.直接烧开

B.使用净水器过滤

C.加入活性炭吸附

D.静置沉淀除杂质

6.