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吃油腻食物的最佳时间（午餐vs晚餐）

引言

吃饭这件事，说到底是每个人每天都绕不开的生活课题。而在吃饭的所有纠结里，“油腻食物到底该不该吃、什么时候吃”大概能排进前几名。红烧肉、炸鸡、烤鸭、油泼面、干锅肥肠、奶油蛋糕……这些食物光是说出来就让人口舌生津，可吃完之后又常常让人后悔：肚子胀、脸上冒油、体重上涨、晚上睡不着。很多人会问，同样是油腻食物，放在午餐吃和放在晚餐吃，差别真的那么大吗？如果一定要吃，到底是午餐更合适，还是晚餐更合适？

这篇文章想做的，就是把这件看似简单其实挺复杂的事情说清楚。我们不打算简单地扔给你一个“午餐好”或者“晚餐不好”的结论，而是按照“现状分析——问题识别——科学评估——方案制定——实施指导——效果监测——总结提升”的思路，一层一层地把油腻食物和时间的关系捋明白。文章会尽量用通俗的话来解释身体里的变化，也会给出一些可以直接照着做的建议。无论你是上班族、学生、家庭掌勺的人，还是经常应酬的人，都可以从中找到适合自己的方法。

一、现状分析：我们正生活在一个“油腻包围”的饮食环境里

（一）油腻食物在日常饮食中的普遍存在

先看看我们现在的饮食环境。无论打开外卖软件，还是走进商场餐厅，油炸、油煎、红烧、爆炒类的菜肴总是占据非常显眼的位置。炸鸡配薯条、红烧肉配米饭、干锅肥肠配啤酒、奶油意面配蒜香面包，这些组合有一个共同点：脂肪含量高、口感浓郁、香气扑鼻，吃起来很有满足感