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江西省第二届职业技能大赛技术文件糖艺西点项目技术工作文件.pdfVIP

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  • 2026-10-30 发布于浙江
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江西省第二届职业技能大赛技术文件糖艺西点项目技术工作文件.pdf

    目录

    1.项目简介1

    1.1项目描述1

    1.2考核目的1

    1.3相关文件1

    2.基本能力与职业标准2

    2.1选手应具备下列技术能力2

    2.2职业标准2

    3.竞赛内容8

    3.1考核内容8

    3.2竞赛模块8

    3.3模块简述8

    3.3.1模块A：作业书8

    3.3.2B8

    模块：竞赛过程

    3.3.3C9

    模块：巧克力造型

    3.3.4模块D：杏仁膏捏塑9

    3.3.5E10

    模块：裱花蛋糕

    3.4命题方式10

    3.5竞赛日程及地点安排

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